Rössli Mogelsberg | Das Kochbuch
CHF 59.90
Saisonale Bioküche für zuhause.
60 Rezepte in 12 saisonalen Menüs.
Mit stimmungsvollen Fotos reich illustriert.
Das Hotel Restaurant Rössli in Mogelsberg im schweizerischen Toggenburg entwickelte sich vom selbstverwalteten Alternativhotel in den späten 70er Jahren zu einem erfolgreichen Ökohotel mit gehobener regionaler, saisonaler Bio Küche, das in der Schweiz und über die Landesgrenzen hinaus bekannt und beliebt ist.
Die monatlich wechselnden, 5 gängigen Gourmetmenüs von Sabine Bertin sind seit Jahrzehnten fester Bestandteil der Rössli Speisekarte. Die Autorin ordnet jedes Menü einem Monat zu. Ist das Februar Menu zart, luftig und leicht, zeigt sich das April Menu feurig, scharf und frühlingshaft. Der Saison entsprechend werden im Juli Menu Wildblumen und Frühlingsgemüse verwendet, im Mai Menu frische Tomaten und Melonen und im September und Oktober Menu Pilze.
Die 60 Gerichte sind schnell und einfach nachzukochen. Stimmungsvolle Fotos machen dieses Buch zu einer Augenweide und einem perfekten Geschenk für Liebhaberinnen der gehobenen Bioküche.
Infos zur Autorin
Sabine Bertin
Studium der Germanistik, Romanistik, Sozialpädagogik und Psychologie. Sozialarbeiterin in Zürich. Schon während der Studienzeit entstand der Traum vom eigenen Restaurant. Besuch der Wirtefachschule in St.Gallen. Seit 1978 Wirtin im Gasthaus Rössli in Mogelsberg.
60 Rezepte in 12 saisonalen Menüs.
Mit stimmungsvollen Fotos reich illustriert.
Das Hotel Restaurant Rössli in Mogelsberg im schweizerischen Toggenburg entwickelte sich vom selbstverwalteten Alternativhotel in den späten 70er Jahren zu einem erfolgreichen Ökohotel mit gehobener regionaler, saisonaler Bio Küche, das in der Schweiz und über die Landesgrenzen hinaus bekannt und beliebt ist.
Die monatlich wechselnden, 5 gängigen Gourmetmenüs von Sabine Bertin sind seit Jahrzehnten fester Bestandteil der Rössli Speisekarte. Die Autorin ordnet jedes Menü einem Monat zu. Ist das Februar Menu zart, luftig und leicht, zeigt sich das April Menu feurig, scharf und frühlingshaft. Der Saison entsprechend werden im Juli Menu Wildblumen und Frühlingsgemüse verwendet, im Mai Menu frische Tomaten und Melonen und im September und Oktober Menu Pilze.
Die 60 Gerichte sind schnell und einfach nachzukochen. Stimmungsvolle Fotos machen dieses Buch zu einer Augenweide und einem perfekten Geschenk für Liebhaberinnen der gehobenen Bioküche.
Infos zur Autorin
Sabine Bertin
Studium der Germanistik, Romanistik, Sozialpädagogik und Psychologie. Sozialarbeiterin in Zürich. Schon während der Studienzeit entstand der Traum vom eigenen Restaurant. Besuch der Wirtefachschule in St.Gallen. Seit 1978 Wirtin im Gasthaus Rössli in Mogelsberg.
Kategorie Gedrucktes